Håvard Moseby: – Jeg spiser det jeg føler for, men mye av det jeg liker å spise er sunt

Håvard Moseby er sulten og jagende i sporet, men bare i overført betydning. I sin første seniorsesong fikk den ambisiøse 21-åringen fra Kjelsås IL full klaff på U23-VM. I sommer har han yppet seg med den etablerte landslagseliten.

Langrenn.com gikk landslagsdebutanten etter i matskapet.

– Jeg er glad i å lage mat, og familien min er veldig glad i Italia, så i år når vi ikke har kunnet reise noe særlig har det blitt mye italiensk mat, sier Moseby, som har blitt en kløpper på å lage autentisk napolitansk pizza hjemme.

– Det er egentlig veldig enkelt, og du trenger generelt få ingredienser. Men trikset å heve pizzadeigen lenge. Jo lenger du hever deigen, desto bedre og luftigere blir bunnen. En gang hevet jeg deigen i tre dager.

– Etterpå strekker du den til en fin og tynn leiv, og steker den helst i steinovn eller på pizzastein i vanlig ovn. Og så må du forsteke bunnen litt før du har på fyllet, så den holder seg sprø og lekker, sier Moseby til Langrenn.com Pluss.

Hans favoritt fyll er helt enkelt tomat, fersk bøffelmozzarella og frisk basilikum.

Hva er din tilnærming til kosthold: Er du veldig bevisst eller spiser du alt?

– Jeg fokuserer ikke veldig mye på det og spiser det jeg føler for, men jeg er heldig på den måten at mye av det jeg liker å spise er sunt. Etter hvert som jeg har begynt å kokkelere mer på egenhånd har jeg fått en annen oppfatning av sunn mat, og at mat som er sunn ikke behøver å være kjedelig.

– Men jeg unner meg også usunn mat. Etter en hard samling kan jeg for eksempel gjerne kjøre innom McDonald’s og spise en Big Mac på vei hjem.

Hvilken effekt har kostholdet på treningen og prestasjonsevnen, og hvordan merker du det?

– Kostholdet har mye å si, både for prestasjonsevnen på trening og restitusjonen etterpå. Heldigvis har jeg ikke mye erfaring med de negative effektene av dårlig kosthold, for jeg har alltid hatt et relativt sunt kosthold. Men jeg merker at hvis du er sløv på å få i deg næring underveis på lange økter, så blir du mer sliten mot slutten av økta, sier Håvard Moeby, og som er blitt mer bevisst på å fylle på underveis på trening.

– Jeg kjenner etter hvert kroppen min godt, og skjønner når jeg må ha påfyll. Jeg er blitt flinkere til å ha med meg drikke og barer på øktene, og prøver å få i meg drikke minimum en gang hver halvtime.

Følger du noen form for diett?

– Ikke annet enn at jeg er opptatt av å få i meg minst to fiskemiddager i uka, og generelt spise nok næringsrik mat til at jeg får dekket behovet for energi. Jeg tar ikke noen form for vitaminer eller kosttilskudd, men jeg kunne sikkert tatt tran, det er jo veldig sunt. Men jeg bruker Smartfish-drikke etter trening noen ganger. Det er en restitusjonsdrikk på linje med for eksempel YT, men som også inneholder en del omega-3.

Hva spiser du helst før og etter lange økter?

– Jeg står tidlig opp og da har jeg ikke så lyst på et stort måltid, så frokosten er veldig enkel. Det er korn med melk og yoghurt. Det er det samme enten det er trening eller konkurranse.

– Jeg spiser heller en større lunsj. Da er det ofte en form for omelett eller eggerøre. Det er kjapt og enkelt og lett å variere, og gir god næring.

Hva har du alltid i kjøleskapet?

– Egg.

Er det noe du skammer deg over at du har i kjøleskapet eller matskapet?

– Det er veldig godt med en kald cola etter en lang eller hard treningsøkt, og Pepsi Max til et godt måltid. Hvis jeg har brus i kjøleskapet, drikker jeg det hele tiden, så jeg prøver å ikke ha det bestandig.

– Og så er jeg veldig glad i kjeks og sjokolade og is, så det blir ofte litt dessert også i hverdagen. Men jeg kutter litt ned på det når vi er i konkurransesesongen.

Hva savner du mest når du har vært lenge ute og reist?

– Hjemmelaget mat. Er man på samme sted i en uke, så blir man lei av buffet-mat uansett hvor godt maten er, sier Håvard Moseby til Langrenn Pluss.